Обработка: натуральная Дескрипторы: тёмный виноград, шоколад, вишня, тропики SCA Q-score: 86 Регион: Западная Суматра, Керинчи Ферма: кооператив Коменторан Разновидность: катурра и местные разновидности Сорсер зеленого кофе: SFT Coffee Урожай: октябрь 2024г
Ценообразование: 1кг обжаренного зенна стоит 3212руб. 12г на 1 дрип - 38руб. Стоимость работ по производству одного дрипа - 18руб, плюс наклейка 6руб. Итого себестоимость одного дрипа - 62руб Наша наценка - 40/30/20руб
Подробно: Кофе Керинчи завоевал репутацию на рынке спешелти кофе благодаря высокому качеству, его производят в регионе, который находится неподалеку от национального парка Керинчи Себлат (Kerinci Seblat National Park), Западная Суматра.
Гора Керинчи — самый высокий вулкан Суматры высотой 3800 метров — возвышается над кронами деревьев тропического леса, где обитает суматранский тигр. Как только искатели приключений поднимаются на вершину, им открываются фантастические виды на лесные долины и лоскутное одеяло зеленых сельскохозяйственных угодий. Окружающие гору мелкие фермы в высокогорье Керинчи получают выгоду от больших высот и плодородной вулканической почвы. Так обстоит дело с фермерами из кооператива Каминторан (Camintoran), состоящего из 162 человек. Данный микролот был произведен фермерами из деревень Джерних-Джая, Керсик-Туо, Гунунг-Туджух и Линдунг-Джая.
Сначала ягоды собирают и сортируют вручную, затем отправляют на сушку. В зависимости от погодных условий сушка занимает от одной до нескольких недель (пока влажность не достигнет 12%).
