Ценообразование: 1кг обжаренного зенна стоит 2156руб. 12г на 1 дрип - 25руб. Стоимость работ по производству одного дрипа - 18руб, плюс наклейка 6руб. Итого себестоимость одного дрипа - 49р Наша наценка - 40/30/20руб
Подробно: Тай-Нгуен — основной район производства арабики и робусты во Вьетнаме. Здесь преобладает тропический муссонный климат. Сезон дождей проходит с мая по ноябрь. Высоко в горах климат меняется: средняя температура ниже, сезон дождей менее продолжителен и начинается с сентября.
Большинство ферм принадлежит частным землевладельцам, их площадь не превышает 5 гектаров. В основном во Вьетнаме выращивают разновидности арабики бурбон, завезенный сюда французами, и катимор.
Арабика выращивается на террасах на горных склонах практически без использования дающих тень деревьев.
Сбор урожая осуществляется в сухой сезон, с ноября по март.
Арабика проходит мытую обработку. Клейковина либо разрушается в процессе ферментации, либо удаляется за счет трения зерен друг о друга в аквапульперах. Далат, представленный в Torrefacto, обрабатывается с использованием аквапульперов, что незначительно усиливает кислинку. После удаления клейковины кофе сушится на солнце, если позволяет погода, либо в механических сушилках в два этапа: сначала кофе подсушивается в одних сушилках, а затем досушивается в других.
На конечном этапе происходит сортировка по размеру. Наш Далат — это крупное зерно размера 18+.
Далат — столица провинции Ламдонг, расположенная в ее южной части на высоте 1500 метров над уровнем моря. Температура в Далате колеблется от 18 до 25 градусов круглый год, здесь не бывает ни холодно, ни жарко, поэтому его нередко называют «городом вечной весны».
Далат — один из туристических символов Вьетнама. Наверное, именно поэтому название этого города используется для обозначения лучшей вьетнамской арабики.
