Эфиопия Виски

884,00
р.
Обработка: натуральная постферментация с коньяком, корицей и ванилью
Дескрипторы: шоколад с алкоголем, сливочный ликёр, дубовая бочка, виски, корица
SCA Q-score: 86
Регион: Иргачиффе
Ферма/станция: мелкие фермеры
разновидность: типика 
Сорсер зелёного кофе:  Russian Tea Company
Урожай: декабрь 2023г

Ценообразование:
1кг зелёного кофе = 9$ , а1$ мы купили за 108руб.
1кг зелёного кофе = 972руб.
Бурбон, специи и работа по ферментации - 1650р
Плюсуем сюда логистику, ужарку зерна, аренду ростера, фасовку, пакет, три наклейки и налоги. Выходит, что 1кг = 2817руб.
Добавляем нашу розничную наценку - 600руб.
Итого: 1кг = 3417руб.

Подробно:
Чтобы добиться этого необычайного вкуса от натуральной Бразилии, мы провели над ней немалую работу. Зелёные зёрна погрузили в герметичные ёмкости из пищевого пластика и добавили к ним виски, настоянный на ванили и корице. Хорошенько замешали и отправили в тёплое место для запуска процесса ферментации. Ферментация длилась 48 часов. Затем кофе высыпали на подготовленные поверхности, распределили тонким слоем и сушили трое суток и, наконец, обжарили под фильтр.


Made on
Tilda