Обработка: натуральная Дескрипторы: клубника, вишня, белый виноград, сливочная ириска SCA Q-score: 87 Регион: Южная провинция Ферма/станция: Симби разновидность: бурбон Сорсер зелёного кофе: SFT Xoffee Урожай: март-июнь 2024г
Ценообразование: 1кг зелёного кофе = 19.8$ , а1$ мы купили за 79.2руб. 1кг зелёного кофе = 1568руб. Плюсуем сюда ужарку зерна, аренду ростера и фасовку, пакет, налоги и наклейки. Выходит, что 1кг = 2302руб. Добавляем нашу розничную наценку - 600руб. Итого: 1кг = 2902руб.
Подробно: Идеальные условия для выращивания кофе и внимание к производству привели к повышению уровня качества и развитию сегмента спешелти кофе в Руанде, так как за последнее десятилетие станции мытой обработки в большинстве кофейных регионов страны вложили средства в новую инфраструктуру и строительство каппинговых лабораторий для контроля качества.
Станция обработки Симби была основана в 2013 году Абдулом Рудахунгой, которого вдохновила его бабушка, занимавшаяся много лет выращиванием кофе. Симби имеет награды Rwanda’s Cup of Excellence.
Для данного лота использовалась классическая натуральная обработка: кофейные ягоды собирают и затем сортируют вручную, далее их промывают в чистой воде и сушат на африканских кроватях в течение 3-х недель.
